第五届中国粮食交易大会26日在郑州开幕。每年的粮食交易大会都是视觉和味觉的双重盛宴，今年在精彩程度上有过之而无不及。许多企业把在疫情期间精心打磨的创新产品集中推出，要在今年“大干一场”。

其中，786家来自各省(区、市)脱贫县的企业成为参展商中的闪亮天团。在2020年脱贫攻坚战取得全面胜利以来，它们没有原地踏步，而是进一步补强精深加工短板，积极拥抱市场，展露出谋求持续增收致富的“精气神”。

从“大粮仓”到“大厨房”

(资料图片仅供参考)

这个交易大会很好“逛”。

人们置身于展区中可能会有片刻恍惚：仿佛不是在参观一个粮油类大宗商品交易大会，而是徜徉在一个占地6.5万平方米的巨型超市。

常见的跟“吃喝”相关的产品，无论是米面杂粮、调味品、速冻主食、预制菜、方便食品，还是麦片、豆干、糖果等零食，甚至白酒、啤酒和各类饮料，这里应有尽有。

约2600家参展企业中大部分都设置了试吃台，品类之繁多可以“吊打”山姆、盒马。各个展台的空气炸锅、电饭锅、煎锅中蒸腾的香气和热气，让这个交易大会极具“烟火气”。

每年的粮食交易大会如同我国粮食产业经济发展的缩影和成果展示。如今到了第五届，深加工产品的种类已经非常丰富。不少企业展现出令人钦佩的创新力：有的企业以自身多年来的豆制品生产经验为依托，仿照酸奶和布丁做成了“零食豆腐”，参照奶茶做出调味豆浆；有的企业基于当地的乌鸡养殖优势，做出开盖即饮的罐装乌鸡汤；有的企业仿照麦片，以青稞为原料做出即食的青稞脆片……

“大会的‘重头戏’是优质粮油产品展销。”国家粮食和物资储备局党组书记刘焕鑫表示，“从各省参展情况看，正在从‘卖原粮’向‘卖产品’转变，从‘大粮仓’向‘大厨房’转型，粮食产业链条加快向上下游延伸，有利于从生产到消费各环节的有效衔接，推动粮食产业链供应链不断完善。”

刘焕鑫指出，举办中国粮食交易大会，一方面，拓展产销合作平台，强化粮食“产购储加销”协同保障，提高粮食产业链供应链韧性；另一方面，活跃粮食市场，畅通流通环节，优化供给结构，更好保障经济持续稳定向好，更好服务构建新发展格局，更好满足广大人民群众对美好生活的需求。

扶贫产业练“内功”闯市场

本届中国粮食交易大会期间，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局联合举办了第三届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会暨中央和国家机关定点帮扶县农副产品产销对接活动。展销会统一为22个省(区、市)的388个脱贫县、786家企业搭建展区共8000平方米，提供“免费参展、拎包卖货”一站式服务。

这些企业的集中亮相，让人们看到了脱贫地区企业自强不息、苦练“内功”，积极拥抱市场竞争的“精气神”。

不少企业在脱贫攻坚战取得全面胜利之后，继续补强粮食精深加工短板。“最早我们(的产品)只有原粮，像青稞米、青稞粉。最近两三年陆续开发出了一系列以青稞为原料的休闲食品。随着品类变多了，慢慢的渠道也打开了一些。”西藏奇正青稞健康科技有限公司一名销售经理对中国网财经表示。

另外一家来自脱贫县的企业——海南保亭椰泽坊食品有限公司，最初是主要生产椰子油，现在则是围绕椰子油、结合市场热点打造出了一系列衍生产品。譬如目前椰青咖啡爆红，椰泽坊利用海南本地的椰子和咖啡种植优势，开发出了自己的椰香挂耳咖啡。

脱贫县的企业中也有在市场经济大潮里适应良好的。位于河北省南皮县的河北五格食品科技有限公司参展代表对中国网财经透露，他们公司参展的“十八谷全谷物面粉”在大会第一天上午已经收获了五大“大单”。这与公司管理层此前在农村电商和互联网领域的从业经验和渠道资源不无关系。

当然这毕竟属于少数，大部分扶贫产业因为此前基础薄弱、渠道资源缺乏，仍然需要相关部门帮助打通消费的“最后一公里”。

本届展销会紧紧围绕服务巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴，聚焦展示展销全国脱贫地区优质特色粮油产品等农副产品，通过线下线上相结合的方式开展形式多样的产销对接活动。

大会组织18场脱贫地区农副产品现场推介，安排脱贫地区单独直播间开展18场企业直播带货，县长、经理争当脱贫地区产品“代言人”，提高脱贫地区产品认知度，拓展销售渠道、减少销售成本。在国家广播电视总局的大力支持下，在淘宝天猫平台开展粮油主题直播节营销活动，为企业提供平台直播坑位资源的扶持和平台活动专区支持，打开淘宝搜索“丰收好粮油”可直达活动专区，助力脱贫地区产品线上销售和品牌打造。